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La langosta de los pobres conquista el mundo

Sin duda se trata de una de las principales aportaciones de Jerez y su comarca a la alta gastronomía universal. Pues, este marisco propio de la desembocadura del río Guadalquivir ha sido, hasta hace muy pocos años, un gran desconocido para las cocinas nacionales e internacionales pese a que las galeras habitan en los estuarios de numerosos ríos mediterráneos.

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La temperatura del vino

Una copa de vino es el complemento ideal para cualquier vianda, ya sea como aperitivo o durante el almuerzo o la cena. Sin embargo, en muchas ocasiones desconocemos cuál es su temperatura ideal, un concepto fundamental para degustar todas sus propiedades.

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Protocolo en la mesa

El aspecto protocolario en la mesa, ese que siempre nos hace dudar cuando nos sentamos a comer. Habitualmente nos preguntamos, ¿cuál es nuestro pan? ¿El de la derecha o el de la izquierda? ¿Qué copa es la más apropiada para cada bebida? ¿Cuáles son los cubiertos para el postre?

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