![](https://www.restauranteventaesteban.es/wp-content/uploads/2017/02/presa.jpg)
La presa, el corte más preciado y selecto del ibérico
Usada, de toda la vida… como se suele decir… para elaborar los mejores embutidos ibéricos, ya que su textura, grasa infiltrada, color y sabor la convertían en la ideal para la alta gama de bellota.