Restaurante Venta Esteban

LA PERDIZ ROJA… una delicatessen culinaria muy de nuestra zona

Las perdices, junto con el faisán y los pichones siempre han sido consideradas, desde las antiguas civilizaciones, alimentos exquisitos y su consumo se reducía a las élites sociales. Un hecho que llevó a crear una auténtica cultura culinaria de la ‘puma de caza’ con multitud de recetas confeccionadas por los mejores chef del mundo…

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