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Restaurante Jerez

Ensaladas y platos fríos

Ensalada de pimientos asados con ahumados


Rodajas de tomate con melva canutera


Ensalada verde


Ensalada mixta


Cogollos con anchoas del Cantábrico


Espárragos blancos con mahonesa


Rodajas de tomate con anchoas del Cantábrico


Aguacates con anchoas en aceite de oliva


Cóctel de marisco


Paté de cabracho


Ensalada especial de Don Pedro


Tomate de la huerta al oregano


Pimientos asados con melva canutera


Huevos y revueltos

Revuelto de gambas


Revuelto de espárragos trigueros


Revuelto de habas Mata


Salteado de habas con jamón ibérico


Tagarninas esparragadas


Revuelto de salmón


Sopas

Sopa de picadillo


Sopa de marisco


Gazpacho andaluz


Gaspacho con huevo y jamón


Salmorejo


Melón con jamón


Consomé


Entremeses y raciones

Jamón ibérico de bellota


Queso manchego


Caña de lomo ibérico


Lomo en manteca


Carne mechada


Gambas al ajillo


Almejas a la marinera


Almejas al Sr. Esteban


Pimientos del piquillo rellenos de marisco


Huevas aliñadas


Ensaladilla de gambas


Gambas bechamel


Berenjenas con salmorejo


Berenjenas con miel


Mariscos

Gambas blancas de la Bahía


Langostinos de Sanlucar


Cigalas


Bogavante cocido o plancha


Galeras cocidas o plancha


Navajas a la plancha


Cañaillas cocidas


Ostras


Pescados

Boquerones fritos


Pijotas de Sanlúcar


Acedías de Sanlúcar


Chocos fritos


Adobo de cazón


Puntillitas


Daditos de merluza a la Romana


Choco a la plancha


Pez espada a la plancha o empanado


Gallo a la plancha o empanado


Atún a la plancha


 Dorada a la plancha o a la espalda


Lenguado


Brocheta de rape


Salmonetes


Rodaballo


Bacalao desalado a la plancha


Corvina a la plancha o al ajo casero


Merluza a la plancha


Ventresca de atún salvaje de almadraba


Lubina


Carnes

Solomillo de cerdo


Solomillo de cerdo a la pimienta, roquefort, al jerez


Solomillo de ternera


Solomillo de ternera a la pimienta, roquefort, al jerez


Brocheta de solomillo


Chuletitas de cordero


Pata de cordero a la casera


Rabo de toro


Entrecot de ternera


Presa ibérica


Presa ibérica con salmorejo


Chuletón de buey


Caza

Perdices en salsa de la Casa


Guisos típicos jerezanos

Berza jerezana con su pringá


Papas con chocos en amarillo


Fideos con almejas


Menudo con garbanzos


Guisos

Atún encebollado


Urta a la roteña


Calamares rellenos en salsa


Rape a la marinera


Bacalao con tomate


Bacalao de la casa


Chocos con habas


Bacalao en salsa de pimientos


Merluza a la vasca


Especialidades

El Antojo

Dos huevos, patatas fritas, cebolla frita y jamón ibérico


Alcachofas de la Casa


Tortillitas de camarones


Croquetas de jamón caseras


Huevas a la plancha


Mollejas de ternera


Revuelto de bacalao


Angulas de Trebujena


Antojo roto


Huevos rotos con chorizo


Carpaccio de atún salvaje de almadraba


Tartar de atún salvaje de almadraba


Alcachofas Romanas a la plancha


El antojito, tú antojito